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Nos produits sans gluten


Qu'est ce que le gluten ?

Le Gluten est un ensemble de protéines que l'on retrouve dans les grains de nombreuses céréales (blé, seigle, orge, etc.). Le gluten se trouve principalement dans les produits à base de céréales: le pain, les gâteaux, les pâtes et les céreales. Le gluten donne de la structure, l'élasticité et régule l'humidité dans la nourriture. 

Le gluten est-il malsain?

La majorité des gens n'ont aucun problème avec le gluten et n'ont donc pas besoin de manger sans gluten. Pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque, le gluten est malsain: leurs intestins peuvent être endommagés.


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