Groenteballetjes Pompoen-Wortel met macaroni

Groenteballetjes Pompoen-Wortel met macaroni
Porties4 PersonenBereidingstijd25 min.

Ingrediënten

 400 g macaroni
 1 sjalot
 300 g kerstomaatjes
 4 takjes tijm
 1 takje rozemarijn
 2 takjes oregano
 1 laurierblad
 3 el mascarpone
 2 takjes platte peterselie
 2 el olijfolie
 peper en zout

Bereidingswijze

1

Pel en snijd de sjalot fijn. Spoel de kerstomaatjes en halveer ze.

2

Stoof de sjalot aan in de helft van de olijfolie en voeg er de tomaatjes, tijm, laurier, rozema-rijn en oregano aan toe. Laat alles op een zacht vuurtje stoven gedurende 15 minuten.

3

Kook ondertussen de macaroni zoals vermeld op de verpakking.

4

Bak de Aoste Groenteballetjes Pompoen-Wortel in een antikleefpan met de rest van de olijf-olie tot ze aan alle kanten mooi gekleurd zijn.

5

Meng de mascarpone onder de tomatensaus en kruid indien nodig bij met peper en zout.

6

Serveer de macaroni met de saus en de Aoste Groenteballetjes Pompoen-Wortel en werk af met de platte peterselie.

Onze onweerstaanbare tip

Ook lekker met de Groenteballetjes Spinazie-Broccoli.

aoste_smakelijk
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print

Ingrediënten

 400 g macaroni
 1 sjalot
 300 g kerstomaatjes
 4 takjes tijm
 1 takje rozemarijn
 2 takjes oregano
 1 laurierblad
 3 el mascarpone
 2 takjes platte peterselie
 2 el olijfolie
 peper en zout

Bereiding

1

Pel en snijd de sjalot fijn. Spoel de kerstomaatjes en halveer ze.

2

Stoof de sjalot aan in de helft van de olijfolie en voeg er de tomaatjes, tijm, laurier, rozema-rijn en oregano aan toe. Laat alles op een zacht vuurtje stoven gedurende 15 minuten.

3

Kook ondertussen de macaroni zoals vermeld op de verpakking.

4

Bak de Aoste Groenteballetjes Pompoen-Wortel in een antikleefpan met de rest van de olijf-olie tot ze aan alle kanten mooi gekleurd zijn.

5

Meng de mascarpone onder de tomatensaus en kruid indien nodig bij met peper en zout.

6

Serveer de macaroni met de saus en de Aoste Groenteballetjes Pompoen-Wortel en werk af met de platte peterselie.

Groenteballetjes Pompoen-Wortel met macaroni