Snij de lente-ui in fijne ringen.

Meng de geitenkaas met de Griekse yoghurt en meng er de za'atar onder. Kruid met peper en zout.

Schep over in een potje en werk af met de olijfolie, de lente-ui en de zonnebloempitten.

Bak de Aoste Groenteballetjes Spinazie-Broccoli in een antikleefpaln met olijfolie tot ze aan alle kanten mooi gekleurd zijn.

Serveer ze samen met de geitenkaas als dip als onderdeel van een aperitiefschotel.