Clubsandwich met Omelet Natuur
Ingrediënten
12 sneetjes casinobrood (vierkant)
1 avocado
1/2 komkommer
8 plakken boerenkaas (pikant)
20 g sushiazijn
135 g mayonaise
20 g truffeltapenade
35 g crème fraîche
1/4 krop ijsbergsla
Bereidingswijze
1
Verdeel 12 sneetjes casinobrood over de werkbank. Smeer de bovenkant in met mayonaise (35 g) en rooster de sneetjes in een toaster, of een oven (3 tot 4 min. op 160°C).
2
Meng 100 g mayonaise met de truffeltapenade en crème fraîche. Besmeer één kant van de getoaste sneetjes brood met de truffelmayonaise.
3
Snijd de komkommer met een mandoline of dunschiller in linten. Leg de komkommerlinten in een mengkom, voeg sushiazijn toe en laat 10 min. rusten.
4
Leg 4 plakken Omelet Natuur op een eerste sneetje toast, vervolgens avocado in schijfjes en wat ijsbergsla.
5
Leg 4 plakken Omelet Natuur op een tweede sneetje toast, vervolgens wat komkommerlinten en boerenkaas.
6
Stapel de sandwich en dek af met een derde sneetje toast.
