Burger jambonon

Porties2 Personen

Ingrediënten

 2 bruine pistolets
 2 eieren
 1 avocado
 1 (roma)tomaat
 2 veggie slices van Aoste (tuinkruiden)
 sap van 1/2 citroen
 2 plakjes kaas
 chiliflakes

Bereidingswijze

1

Lepel het vruchtvlees uit de avocado. Prak het met een vork en breng vervolgens op smaak met peper, zout en het sap van 1/2 citroen.

2

Snijd de tomaat in blokjes en houd even apart.

3

Snijd de pistolets door 2. Leg een plakje kaas op de 2 helften en zet in de oven tot de kaas gesmolten is.

4

Bak ondertussen de spiegeleitjes in een hete pan. Breng op smaak met peper, zout en chiliflakes.

5

Neem de broodjes en maak laagjes als volgt: laagje avocado, tomaat, veggie slices, spiegeleitje en top af met het broodje. (Tip: ik bak de bovenste helft van de broodjes nog even kort in de pan waar ik de eieren in gebakken heb, voor een extra krokant resultaat)

Smakelijk!