Ouvrez les bagels et grillez-les dans une poêle antiadhésive.

Lavez les jeunes pousses d'épinards et séchez-les à l'aide d'une essoreuse à salade. Assaisonnez les épinards avec l'huile d'olive extra vierge, un filet de vinaigre de vin blanc, sel et poivre.

Étalez un peu de tartinade de betteraves rouges sur la partie inférieure des bagels ou pains pour burger, disposez par-dessus des jeunes pousses d'épinards, puis un peu de coleslaw et le Aoste Filet de poulet à la Broche. Couvrez avec les parties supérieures des bagels.